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Cuisine

Qu’est-ce qu’un Scotch egg, l’œuf écossais ?

 

Contrairement à ce que nom indique, le scotch egg ou l’œuf écossais ne nous vient pas du pays de Jamie Fraser.

Ce plat britannique est composé d’un œuf dur au cœur d’une boule de garniture de chair à saucisse, panée et frite. On le mange, chaud ou froid, et il est parfait pour un pique-nique.

Pas besoin de savoir le cuisiner en Grande-Bretagne, on le trouve facilement préemballé en grande distribution pour un coût modique. Il est vendu sous différents noms : « mini scotch eggs » « savoury eggs », « picnic eggs », « party eggs », « snack eggs », « egg bites » et autres variantes de ce type.

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Pimm’s, le plus british des cocktails

Pimm's

Il est difficile de faire plus british que le Pimm’s. Cette marque d’alcool qui a été produite pour la première fois en 1823 par James Pimm ( qui est détenu par Diageo depuis 1997) est donc une sorte d’institution en Angleterre. Son produit le plus populaire est le Pimm’s No. 1 Cup

Une petite note d’histoire

Fils du fermier James Norris Pimm et de son épouse Susannah, James Pimm est né et a grandi à Newnham dans le Kent. Il fera ses études à Édimbourg en Écosse où il se consacrera à la théologie. Alors au début de sa vingtaine, James s’installe à Londres où il s’établit en tant que semeur de crustacés, première étape dans sa carrière dans la restauration. Pas grand-chose à voir avec la théologie donc.

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